秋季养生要多吃蔬菜（推荐秋季养生食谱）

本文目录一览：

• 1、秋季养生要多吃蔬菜
• 2、推荐秋季养生食谱 7道养生食谱能养肺

秋季养生要多吃蔬菜

秋季养生现在已经是我们众所周知的一个健康的话题了，在众多的养生食物中我们很多人其实可以通过蔬菜来达到简单的养生效果的，但是秋季的蔬菜的种类想必其他的季节来说是很多的，那么在秋季的应季蔬菜中我们应该选择哪些蔬菜来作为养生蔬菜呢?

1、芋头：

芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

2、红薯(特别是黄心的红薯)：

系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

3、包心菜：

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

4、萝卜：

萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

推荐秋季养生食谱 7道养生食谱能养肺

用料：西芹半斤，鲜百合1头，蘑菇精、盐适量，橄榄油1汤匙，香油1茶匙。

功效：中医认为杏仁有宣肺止咳作用。适用于秋季进补。

功效：芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，清清白白，美味清凉爽口。51药百科

做法：将猪肉洗净切块;把杏仁用开水浸泡，去掉外皮;炒锅烧热，加入冰糖炒成深红色，放入猪肉块炒成红色，下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量水和杏仁，烧开后，改用小火炖烧至猪肉熟烂，出锅即可。

6.杏仁雪梨山药糊

5.杏仁炖肉

7.西芹百合

推荐秋季养生食谱

4.杏仁川贝炖盅

做法：将冰糖水、发制好的莲子、银耳、枸杞加适量水，放在一起蒸40分钟左右。为了让口感更好，且有清香的气味，可以加入适量的新鲜柠檬。一般一小盅的莲子冰糖炖银耳，只需要加入指甲盖大小的柠檬即可，如果放多了会影响口感。

用料：山药100克，百合50克，粳米100克。

功效：这款食疗适用于脾虚、体弱之人，比如经常腹泻、腹胀、腹部怕凉、咽干、咳嗽、有痰等。用山药健脾和胃，以切断生痰之源，用百合润肺止咳平喘，合为健脾润肺、止咳化痰。用于健康之人可起到助消化、补肺气的作用。

做法：把山药洗净去皮切块，百合洗净分瓣，粳米淘洗后把山药、百合一同放入同煮至烂即可食用。

功效：这款食疗适用于胃热上冲之鼻衄(流鼻血)，鼻燥咽干，口气臭秽，口渴引饮，烦躁不安，大便秘结，小便短黄者，有清胃泻热，凉血止血的功效。健康人可起到预防肺胃上火、大便干燥的作用。

用料：带皮猪肉500克，甜杏仁20克，绍酒、酱油、冰糖、葱段、姜片各适量。

做法：所有材料洗净,放入炖盅,加入300毫升清水,炖一个小时后加盐即可食用。

用料：北杏仁10克，雪梨1个，淮山米粉、白糖适量。

用料：莲藕200克、萝卜200克、蜂蜜30毫升、食盐少量。

用料：杏仁10克、川贝5克、瘦肉50克。

功效：有清肺、润喉功效。这道菜还有一种改良吃法，就是菜放入挖去核的梨中，还可以加少许川贝，再一起蒸熟食用。

用料：发制好的莲子200克、冰糖水、银耳50克、枸杞30克、新鲜的柠檬1个。

做法：芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

1.山药百合粥

秋季气候干燥，多风多尘，人体肺阴易亏、胃肠易燥、皮肤易干，养肺润燥是关键，饮食多酸少辛为原则，才能安度秋天。秋季饮食要尽可能少食葱、姜、蒜、韭菜等辛味之品，多食些酸味果蔬，下面介绍几种 秋季养生食疗 。

做法：将莲藕切条洗净，用开水过后与萝卜条，加蜂蜜、食盐拌匀服食。

功效：杏仁有祛痰止咳、平喘润肺的功效,川贝亦有止咳化痰之效,且能润肺,特别适用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。此汤能清润肺燥,也适合熬夜燥热者饮用。

功效：杏仁能祛痰止咳平喘，淮山也能生津益肺。

2.莲藕萝卜蜜条

做法：先将北杏仁用开水浸泡，去衣，洗净;雪梨去皮，洗净，取肉切粒;然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内，搅拌成泥状。用清水适量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅内，不断搅拌，煮熟即可。随量食用。

3.莲子冰糖炖银耳