秋季养生保健四食谱 秋季养生重点是养肺

秋季养生保健四食谱 滋阴养肺补身体

　　秋冬时节寒冷干燥，我们的身体也变得“脆弱”起来，稍不留神就会感冒、咳嗽，肺病、心脏病等慢性病在这个季节也容易复发。因此，秋季要适当“进补”。事实上，真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。特别是下面的4种果实，只要搭配得当、正确食用，称得上秋日“四大名补”。下面就一起来看看“四大名补”的食谱吧。

　　浓香栗子鸡

　　材料：鸡全腿1个，栗子200克，白糖一小匙，生抽，料酒各1大匙，老抽1小匙，盐适量，葱段，姜蒜片适量

　　做法：1.把鸡腿先剁成块，再浸泡出血水2.锅放少许油，爆香姜葱蒜，再放入鸡块，中小火炒至微黄3.倒入栗子，再放糖、料酒，老抽，生抽，翻炒均匀使鸡块上色4.倒入没过鸡块的水，大火烧开5.放盐，小火炖至汤汁浓稠时关火6.撒上小葱花儿即可装盘

　　卤花生

　　材料：花生200克，八角2个，桂皮2片，月桂2片，盐1小勺

　　做法：1.花生提前泡水30分钟备用。

　　2.锅入清水超过花生米高度，放入除盐以外的所有调料，煮沸后大火五分钟、加盐中火十分钟。

　　小诀窍：1、提前泡水煮时易熟、易入味。 2、煮熟后取出花椒，其它调料可以留下调味，花生平时泡在里面即可，吃时现捞

　　银耳莲子羹

　　材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

　　做法：1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。5、莲子易熟稍后放入。6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

　　功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质

　　养颜芡实羮

　　材料：银耳5-6朵，莲子1小把，芡实1小把，薏仁1小把，干桂圆4粒，枸杞15粒，冰糖适量，干桂花一小撮

　　做法：1.银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵。2.准备大半锅清水，芡实(略敲碎)、薏仁、莲子用水冲净后，加上银耳，入锅。大火煮开后，转小火煮两小时。3.桂圆去壳、加上枸杞入锅，小火再煮半小时。4.加入适量冰糖，待融化后，关火，撒上干桂花，闷出香味，即可。

　　小诀窍：芡实太难煮了，还是事先弄碎些容易软，否则要煮三小时以上芯才会软

秋季养生重点是养肺 四款养生汤润肺清肺

　　秋季天气很干燥，容易伤肺，这个时候养生重点是养肺，养肺不妨多喝点养生汤，那么喝什么汤养肺呢?下面小编为大家精选了四款养肺汤，秋季养生必备品。

　　一、胡萝卜排骨汤

　　做法：

　　1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。

　　2、排骨焯热水，去掉血沫子备用。

　　3、在锅内加水，用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，滴几滴黄酒。

　　4、改用中火继续煲2小时。

　　食疗功效：

　　胡萝卜素可刺激人体新陈代谢，促进血液循环，维持呼吸道黏膜的完整性，保护气管、支气管和肺脏。β-胡萝卜素有强抗氧化能力，有间接防癌功效。内含大量的维生素A是修复肝脏的重要营养素，长期喝酒、熬夜、服药的人尤其需要补充。排骨肥瘦适宜，不会摄入过多胆固醇，并且还具有滋阴壮阳、益精补血的功效，内含的大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，为强身健体、补充钙质的好材料。陈皮有和中治胃、消食补气的功效，和大肉一起食用，平时怕吃油腻消化不良的人便也可享用了。

　　二、茯苓柚子饮

　　做法：

　　1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g，整理干净备用

　　2、锅内加入冷水，把柚子丁和茯苓放入，用小火煎煮到出汁

　　3、滤去废渣，倒入杯中，加冰糖调匀(糖尿病人不加)，即可饮用。

　　食疗功效：

　　现代药理学分析，柚子皮中含有类黄酮成分，有抗炎杀菌作用。柚子肉中含有非常丰富的提高免疫力降低胆固醇的物质维生素C以及类胰岛素成分铬，能辅助降血糖、降血脂、减肥和美肤。还含有高血压患者必须补充的微量元素钾，由于几乎不含钠，因此也是患有心脑血管病及肾脏病患者(肾功能不全伴有高钾血除外)最佳的水果。其中的叶酸成分，孕妇食用后会有预防贫血和促进胎儿发育的功效。茯苓具有利水祛湿、健运脾肺、宁心安神的功效。其中的茯苓多糖有明显的抗肿瘤、增加免疫细胞活性及保肝脏作用。

　　三、翡翠南瓜汤

　　做法：

　　1、将嫩小南瓜去籽连皮切丝，越细越好。

　　2、鸡蛋打成蛋液;肉碎加少许淀粉和少量的油盐搅拌腌制15分钟。

　　3、锅中水烧开，放南瓜丝，5分钟后汤呈淡黄色时，把肉碎放进汤中搅拌，随后在熄火前把蛋液以画弧形倒进汤中。

　　4、根据个人喜好加入适量的盐花调味。

　　食疗功效：

　　南瓜富含维生素B6和铁，这两种营养素能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部运作惟一的燃料，能制造好心情。中医讲南瓜性温味甘，润肺益气。现代医学实验表明，南瓜还有预防前列腺疾病，防治动脉硬化，保护胃黏膜的作用。南瓜皮含有果胶，可帮助皮肤保持水分。鸡蛋和肉碎含有丰富的完全氨基酸，并且非常容易吸收。尤其是鸡蛋，含有大量卵磷脂、脑磷脂和类固醇，是绝好的增强记忆力的健脑食品，并可提高人体血浆蛋白量，促进肝细胞再生。肉蛋中含有的维生素B6，也有助于清除体内的致癌物质。

　　四、香蕉银耳莲子汤

　　做法：

　　1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵。51药百科

　　2、鲜莲子剥开壳，若用干莲子则泡水2小时。

　　3、香蕉去皮，切小片。

　　4、将所有材料放入锅中，小火慢煮半小时。

　　食疗功效：

　　香蕉被称为“智慧之果”，传说佛祖释迦牟尼就是因为吃了香蕉而获得智慧。香蕉中含有大量快乐素5-羟色胺，影响大脑活动的每一方面，产生愉悦神经递质，还能保护脑细胞免受“神经兴奋毒素”的侵害。另含有维生素A能提高机体免疫力，维持正常生殖力，维生素B1有保护神经元的作用。银耳益气清肠，滋阴润肺，强心安神，其中的多糖成分可以提高机体对强刺激的耐受力。莲子中的生物碱有抗心律不齐、降血压、镇静的作用，其中的糖类对体弱者有补虚的作用，还能克制过度的欲望，令人心平气静。