春季如何养肝？

肝在五行中属木，在五气中属风，素问·阴阳应象大论》：“在天为风，在地为木，在体为筋，在脏为肝。” 春季是推陈出新、生命萌发的时令。天地自然生气勃勃，万事万物欣欣向荣。人体的新陈代谢与肝脏关系极大。中医认为，肝脏与木的生长相类似，要蓬发、要舒展，春季肝气旺盛而升发，人的精神焕发。只有保持肝脏旺盛的生理机能，才能适应自然界生机勃发的变化。进入春季，一些肝病患者，往往肝病加重或复发，肝炎病毒复制开始活跃，肝病门诊病人增加明显，除了戊肝、甲肝之外，还有不少慢性乙肝、乙肝病毒携带者此时也出现病情加重而来就医。这都是季节对机体影响的一种反应。那么春天如何养肝呢?河南中医学院第一附属医院脾胃肝胆病科张照兰 肝主藏血，需要用阴血来滋养，才会发挥肝的功能，行气调畅。对于肝脏，善治不如善养。养肝主要有三条法则，这些法则不仅对肝病病人非常有益，对一般人群也有较好的养肝作用。 一、 重视运动，起居有时 运动锻炼：“一年之计在于春”，春天空气清新，最有利于吐故纳新。春天多锻炼，能够增强免疫力与抗病能力。根据天人合一的理论，春季人们应该进行适当的运动，如散步、慢跑、体操、太极拳等，保持体内的生机。 肝主藏血， 人卧血归于肝， 若能准时就寝，获得适当充足的睡眠，血就能归藏于肝，养肝血，让你每天都精神奕奕、活力百倍;如果你是“夜猫子”一族，肝血无法得到调养，肝火容易上炎，口干舌燥等不适症便会产生。 二、 情志舒畅 心情舒畅乐观使人健康。情绪上要乐观、愉快，不宜抑郁或暴怒，心情豁达、开朗、淡定、坦然，肝气就能舒畅，气旺则血和，血和则健康，可以帮助肝功能的恢复。有肝脏疾患的人，要做到“心宽”、“心静”。“心宽”， 宽厚地对待人对事，不斤斤计较; “心静”，指的是内心的平静，是心灵深处的恬然、安谧、舒适和自在。心静，并非什么都不想，而是“不思声色、不思胜负、不思得失、不思荣辱、心无烦恼、形无劳倦”的一种精神境界。最忌暴怒，肝为刚脏，喜条达(舒畅)而恶抑郁，怒则伤肝，精神抑郁日久或突然、强烈的暴怒皆可导致肝之气血失调，影响肝的疏泄功能，诱发肝病加重。 避免思虑过度，忧思伤脾，脾伤则饮食水谷运化失常，湿浊内生，最易导致内湿与湿热疫毒相合，使肝病加重或复发。 三、合理饮食 1、多饮水，因初春寒冷、多风，家中供有暖气、气候干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。但肝硬化伴有腹水的患者，一定要在医生的指导下饮水。 2.补充优质蛋白质：因为春季的气温变化大，冷热刺激可使人体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低，从而容易传染或者复发疾病。这时需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。 3.摄取足够的维生素和无机盐：小白菜、油菜、西红柿和柑橘、柠檬等新鲜水果蔬菜，富含维生素C，具有抗病毒的作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能;富含维生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等，可以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力。 4.选择清淡食物：春季肝气最旺，而肝气旺会影响脾，容易出现脾胃虚弱病症。如果多吃酸味食物，就会使肝功能偏亢，所以春季饮食适宜选择辛、甘、温之品，忌酸涩食品。饮食应该清淡可口，少吃油腻、生冷及刺激性食物，应多吃富含蛋白质、矿物质、维生素的食品，特别是各种黄绿色蔬菜，如瘦肉、豆制品、蛋类、胡萝卜菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等。肝炎病人忌吃蛋黄。因为蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇，而脂肪和胆固醇都需要在肝脏内进行代谢，这样肝脏的负担加重了，极不利于肝脏功能的恢复。 需要禁忌的食物包括辛辣刺激食物、煎炸烧烤食物、粗糙食物、生冷食物、坚硬食物等。辛热刺激性食物，如辣椒、洋葱、胡椒粉、咖啡、浓茶等，此类食品多性热，属阳，进入人体后易助热生湿，加重病情;煎炸炒等烹饪过程中，脂肪氧化产生丙烯醛，经血液循环刺激损害肝实质细胞，加重肝病;纤维较粗、硬的东西，如白菜、鱿鱼等，常常是造成肝硬化病人上消化道出血的重要诱因。 最后切忌喝酒。中医认为酒易助湿生热，饮酒也是慢性肝炎、肝硬化患者的禁忌。宜食用养肝阴的药材和食物，如枸杞、石斛、首乌、沙参、麦冬等。 四、防风御寒： 春天乍寒乍暖，一日三变，人们要特别注意防风御寒，不要随意增减衣服。俗话说：“寒从脚下起”，因此在春季要坚持每晚睡觉前用温热水洗脚，促进脚部的血液循环。同时要坚持晚睡前，喝一碗用生姜、花椒、大蒜熬制的保健汤，既可以疏散寒气、预防感冒，又能有利于睡眠，让肝脏疾患病人吃得好、穿得暖、睡得足，促进肝病病人的健康恢复。

春天是适合养肝的季节，无论是对乙肝病毒携带者还是乙肝患者而言，在日常生活中的合理饮食是非常重要的养生之道，只有重视饮食调养，才能提高身体的免疫能力、并且改善肝功能，照样可以延年益寿。推荐下列10款养生汤：

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1.【夏枯草瘦肉汤】51药百科

原料：夏枯草30克，瘦肉60克，盐适量。

做法：夏枯草洗净，瘦肉洗净切成小块，所有用料一起放入砂锅内，加适量清水煮沸后，转文火煮2~3小时，加入适量的盐调味即可。饮汤食肉。

功效：清肝泻火，利湿退黄，用于辅助治疗急性黄疸性乙型肝炎。

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2.【荸荠雪梨汤】

原料：荸荠6~8个，雪梨1个，冰糖适量。

做法：荸荠洗净去皮(此方本应留皮，但我觉得皮中含寄生虫多，建议去皮食用)，切小块，雪梨去皮和核，切块备用。将荸荠和雪梨一起煎汤，加入冰糖即可。(根据个人爱好可加或不加糖)

功效：雪梨有清肝火的作用，此汤性味甘寒，有清热利尿的功效，治湿热、黄疸、小便不利。

1、充足睡眠是保障。现代人工作压力大，多喜熬夜或被迫熬夜，这种行为非常不利于养肝。“人卧则血归于肝”，按时就寝、充足睡眠是最好的保肝良药。睡眠期间包括肝细胞在内的所有细胞开始自我修复，静卧可增加肝脏40%的血流量，使肝脏得到更多的血液、氧气及营养的供给，这有利于肝细胞修复和再生。因此，长期熬夜会造成肝脏长时间营养缺乏，细胞修复效率降低，最终由于肝脏负荷过重而引发肝功能异常、脂肪肝等肝病。

2、规律饮食不可少。规律的饮食、良好的脾胃功能是保肝基础。脾胃是后天之本，人体气血化生之源，脾胃之气健壮，人可延年益寿。但春为肝气当令，肝的功能偏亢，根据中医五行理论，肝属木、脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。如经常出现饮食不规律、饮食无度或暴饮暴食，则易损伤脾胃，所以春天养脾胃和养肝同样重要。

3、情志调适很重要。随着社会的发展，人们工作压力越来越大，情绪容易波动。在竞争激烈的现代社会，这种情况尤其显著。肝喜条达而恶郁抑，肝主疏泻、调畅气机的功能，抑郁、暴怒最易伤肝。在现实生活中，我们要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态，尽量避免七情过于激动而影响思想清静。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时，借阳气上升、万物萌生、人体新陈代谢旺盛之机，通过适当调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。