春天能吃牛肉吗

春暖花开，柳丝吐绿。春季养生，当需食补。滋养脾胃、强健筋骨，最适合的莫过于大家都很熟悉和喜欢的牛肉了。牛肉中含有丰富的蛋白质和维生素B6，而脂肪含量低，被誉为“肉中骄子”。

春天孩子吃牛肉的好处

1. 补充孩子蛋白质，增长肌肉

牛肉中富有非常丰富的肌氨酸和肉毒碱以及三磷酸腺苷，这些东西都有什么作用呢?肌氨酸是促进人体发育和肌肉增长的重要氨基酸类，牛肉中嘱咐有的尖酸超过了任何其他食物，所以在孩子的成长过程中，想要拥有健康的体魄，就可以多进食牛肉来为孩子增长肌肉。

肉毒碱是一种很难从其他食物中摄取到的物质，像常吃的鸡鸭肉和鱼肉等等都只有少部分的肉毒碱，而牛肉中却含有较多的肉毒碱，肉毒碱与肌氨酸共同摄入，可以帮助支持身体的肌肉新陈代谢。

也就是说，如果孩子已经存在过度肥胖的现象，家长想要帮孩子减肥并肌肉就可以多摄入牛肉，让牛肉中的蛋白质类与肉毒碱、肌氨酸共同作用，从而促进肌肉的形成

。三磷酸腺苷在孩子增肌的过程中，可以增强孩子的体力，支持孩子的生命活动，使孩子在玩耍过程中拥有更持久的活力。

2. 提高免疫力

牛肉本身富有，非常丰富的维生素，其中对孩子来说，最为重要的两种维生素就是维生素B1和维生素B6。维生素B1可以有效将碳水化合物转化为能量。在孩子的成长过程中，各部分功能的运转都需要能量的支持，而摄入牛肉可以充分发挥维生素B1的转化性作用，而且维生素B1还可以促进孩子的大脑运转，提高心情指数，增强孩子的活力和免疫力。

孩子的发育过程需要大量的蛋白质供给，蛋白质需求量越多，就应该给予更多的维生素B6来促进蛋白质的新陈代谢和合成，维生素B6的补充也可以有效帮助孩子的体能恢复，让孩子可以活力十足的玩一整天，并且不用担心受到外在细菌病毒的侵袭，因为维生素B6的摄取极大的增强孩子的免疫力，有效防止孩子患病。

3. 脂肪低满足孩子成长所需

家长们都知道减肥的时候摄取牛肉和鸡肉可以有效帮助减少体内的碳水化合物摄入，增强身体的蛋白质摄取量。但是家长们不知道的是，牛肉本身的脂肪含量极低，而且富有大量的钾元素和结合亚油酸。

钾元素可以促进体内钠盐的排泄，促进蛋白质合成，而且钾元素的摄取可以帮助身体分泌生长激素，促进孩子的成长发育。

结合亚油酸是一种非常常见的抗氧化剂，抗氧化剂可以帮助避免身体出现组织损伤。尤其是孩子在玩耍游戏的过程中，难免会受到伤害，多吃牛肉可以有效补充亚油酸，从而起到抗氧化的作用，使孩子在成长发育的过程中，始终保持肌肉和组织健康和活力。

牛肉一年四季都可以吃。

但冬季、春季吃更好。

牛肉食用价值

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁51药百科

锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁

铁，造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8.牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是 ：从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸,能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

9.牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

春季养生吃哪些肉类

1、猪肉

春天天气干燥，猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。猪肉能润燥美肤，是因为其中含有丰富的维生素A，因此非常适合干燥多风的天气食用。维生素A具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹，能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，同时淡化斑点，柔润肌肤。

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

2、牛肉

春季饮食重在养肝补脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，是补脾胃的佳品，配上土豆，更是补脾胃的双剑客。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

但牛肉的`肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多。

3、鸡肉

春季进补可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉，其蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。中医认为鸡肉性平、温，味甘，入脾经、胃经，有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。鸡肉含有维生素C、E等，另外还含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

春天吃肉要避开发物

1、春天不吃猪头肉、狗肉、驴肉、公鸡肉、鹿肉

这类发物冬天可以少吃点，但春季绝对不能吃，禁忌人群有：高血压、癌症、生疮患者，脑溢血等易出血人群。需要提醒的是，很多癌症患者的家属会给他们熬鸡汤补身子，但这是非常危险的，尤其是做了化疗的癌症患者最好别吃，建议吃一些猪肉、鳖肉等发性弱的食物。

2、羊肉、海鲜(鳝鱼、虾等)应谨慎吃

禁忌人群：咽喉肿痛、体热、过敏、痛风患者。如果实在要吃，不妨搭配一些泻火降气的食物，比如荠菜、芹菜、茼蒿等。吃羊肉的话，最好用萝卜炖，涮肉不妨和豆腐搭配着吃。吃海鲜时可以蘸点醋，酸性的醋具有收敛作用，可以减少气的生发。